Geschichte

Johannisbrot hat eine lange Geschichte im menschlichen Verzehr. Der griechische Theophrastus schrieb 4 v. Chr. Auf, dass seine Mitgriechen den Johannisbrotbaum als ägyptische Feige bezeichneten. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die alten Ägypter Johannisbrotbaum verwendeten. Sowohl die Schoten als auch die Samen wurden in ägyptischen Gräbern gefunden. Außerdem aßen die Römer die Johannisbrotschoten, als sie wegen ihrer natürlichen Süße grün und frisch waren. Somit ist Johannisbrot kein neu entdecktes Lebensmittel. Als Gründer von Creta Carob erklärt Elias Manousakas: „Es ist der verlorene Schatz Kretas.“

Carob von Kreta

Auf Kreta gedeihen die Johannisbrotbäume in schwierigen Böden und mögen trockene Bedingungen, die von Natur aus frei von Pilzen und Schädlingen sind. Daher ist die Verwendung chemischer Sprays auf Kreta nicht erforderlich. Der Baum wächst 15 m in 50 Jahren. Es trägt in den ersten 15 Jahren keine Früchte. Sobald es Früchte trägt, ergibt es jedoch eine Tonne Bohnen in einer Ernte. Johannisbrotkapseln werden Mitte September geerntet. Die wachsenden Johannisbrotschoten sehen aus wie grüne Saubohnen, verfärben sich jedoch mit zunehmendem Alter dunkel glänzend braun. Jede Schote kann bis zu 15 Samen enthalten.

Gesundheitsaspekte

Johannisbrot ist bis zu 8% Protein. Es enthält die Vitamine A, B, B2, B3 und D. Es ist reich an Kalzium, Phosphor, Pottasium, Magnesium und enthält Eisenmangan und Kupfer. Wir bieten Johannisbrotprodukte in verschiedenen Formen und Größen an.

• Unsere Endprodukte entsprechen den Vorschriften der Europäischen Union und haben die Bioqualifikation in Griechenland und in der Europäischen Union vom TÜV Österreich, der Organisation für Prüfung und Zertifizierung von Bioprodukten, erhalten.
• Johannisbrot ist eine gesunde Alternative zu Kakao. Johannisbrot ist im Gegensatz zu Kakao frei von Koffein und Theobromin, die beide Stimulanzien sind.  
• Johannisbrot enthält auch kein Amin und Phenylethylamin, was Migräne und allergische Reaktionen auslösen kann.
• Es enthält keine Oxalsäure, die den Körper daran hindert, Kalzium und Zink zu verwenden.
• Oxalsäure in Kakao kann bei einigen Teenagern, die eine größere Menge Schokolade essen, mit dem Einsetzen von Flecken verbunden sein.
• Johannisbrot ist glutenfrei und daher ein großartiger Genuss für diejenigen, die an einer Zöliakie leiden.
• Alle unsere Johannisbrotprodukte sind glutenfrei, proteinreich und fettarm.
• Sie enthalten doppelt so viel Kalzium wie Milch.
• Sie sind reich an Vitaminen A, B, B2, B3 und D und bieten viele Spuren von Mineralien.
• Sie unterstützen die Verdauung, senken den Cholesterinspiegel, lindern Durchfall bei Säuglingen und Erwachsenen, lindern Asthma (unabhängig davon, ob es durch Allergien verursacht wird oder nicht), wirken als Expektorans, sind koffeinfrei, lindern Husten und Erkältungen, enthalten Gallussäure und beugen Polio vor.
• Es ist auch bekannt, dass Johannisbrot die Libido und die Anzahl der Spermien erhöht.